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长江之滨,火锅之源,重庆火锅的故事从东汉讲到今日,码头文化在故事中始终不曾被忘却,是人们心中对于火锅的一种情结。且火锅取自于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,对火锅的喜爱都溢于言表,火锅之于食客,已不只是单纯的果腹之需,亦是一种情怀的延续。